PLATO DEL DÍA
BEEWI PASEO MALLORCA
PLATOS DEL DÍA
MARTES
• Aperitivo:
Hummus libanés con bastones de zanahoria
• Plato del día:
Medallones de solomillo de cerdo con chutney de mango, patata gratinada con alioli y ensalada de arroz
13,75€
MIÉRCOLES
• Aperitivo:
Hummus libanés con bastones de zanahoria
• Plato del día
Hamburguesa Tennessee de pollo con boniato frito y ensalada de pasta con vinagreta de yogur
13,75€
JUEVES
• Aperitivo:
Hummus libanés con bastones de zanahoria
• Plato del día.
Marmitako de atún con ensalada de wakame
13,75€
ESPECIAL BEEWI
CALDERO MURCIANO
El caldero murciano nace en las barcas de los pescadores del Mar Menor, una laguna salada única en Europa. Allí, los marineros aprovechaban el pescado de menor valor comercial —morralla— para preparar un caldo intenso en un recipiente de hierro fundido:
“ EL CALDERO”, que da nombre al plato.
El caldero no se sirve como un arroz cualquiera. Tiene su propio ritual:
Primero, el arroz, cocido en un caldo profundamente concentrado, teñido de rojo por las ñoras.
Acompañado del pescado (dorada), servido aparte.
Ambos suelen acompañarse con alioli, que añade un contrapunto cremoso y potente
SERVIDO LOS:
MIÉRCOLES Y JUEVES
(mínimo 2 personas)
SÁBADO Y DOMINGO POR ENCARGO
(por encargo un día antes y mínimo 4 personas)
COMPUESTO POR:
Entrantes:
Gilda de boquerón
Marinera: Rosquilla de ensaladilla con anchoa
Principal
Arroz de caldero murciano: Arroz cocido en caldo de pescado de roca con dorada hervida y alioli
23,00€ p.p.
