TAGESGERICHT

BEEWI PASEO MALLORCA



MONTAG

• Vorspeise:

Toast mit Paprika-Hummus

• Tagesgericht:

Spaghetti mit Picanha-Streifen, Gemüse, Wok-Sauce und griechischem Salat

13,75 €

DIENSTAG

• Vorspeise:

Toast mit Paprika-Hummus

• Tagesgericht:

Goldbrassenfilet, Ofenkartoffel, gegrilltes Gemüse und Couscous-Salat

13,75 €

MITTWOCH

• Vorspeise:

Toast mit Paprika-Hummus

• Tagesgericht

Hühnchen-Stroganoff mit Reis und Caesar-Salat.

13,75 €

DONNERSTAG

• Vorspeise:

Toast mit Paprika-Hummus

• Tagesgericht.

Gebratener Seehecht mit Escalivada, Ofenkartoffeln, Oliven-Sauce und Trampó mit Thunfisch

13,75 €

SPECIAL BEEWI

MURCIANISCHER EINTOPF

Der Caldero Murciano hat seinen Ursprung in den Fischerbooten des Mar Menor, einer in Europa einzigartigen Salzwasserlagune.

Dort nutzten die Seeleute den Fisch mit geringem Handelswert – den „Morralla“ – um in einem gusseisernen Topf eine kräftige Brühe zuzubereiten:

„EL CALDERO“, der dem Gericht seinen Namen gibt.

Der Caldero wird nicht wie irgendein Reisgericht serviert. Er hat sein eigenes Ritual:

Zuerst der Reis, gekocht in einer stark konzentrierten Brühe, die durch die Ñoras eine rote Färbung erhält.

Dazu der Fisch (Dorada), separat serviert.

Beides wird üblicherweise mit Aioli gereicht, die einen cremigen und kräftigen Kontrast bildet

SERVIERT:

MITTWOCH UND DONNERSTAG

(mindestens 2 Personen)

SAMSTAG UND SONNTAG AUF BESTELLUNG

(einen Tag im Voraus und mindestens 4 Personen)

BESTEHEND AUS:

Vorspeisen:

Gilda mit Sardellen

Marinera: Salatknödel mit Sardellen

Hauptgericht:

Reisgericht aus Murcia: Reis, gekocht in Fischbrühe mit gekochter Goldbrasse und Aioli
  

23,00€ p.p.