PLATO DEL DÍA
BEEWI PASEO MALLORCA
LUNES
• Aperitivo:
Tartaleta con ensaladilla rusa y langostinos
• Plato del día:
Strogonoff de pollo con arroz y ensalada Cesar
13,75€
MARTES
• Aperitivo:
Tartaleta con ensaladilla rusa y langostinos
• Plato del día:
Lomo de atún crujiente, salsa curry, wok de verdura con arroz y ensalada de quinoa
13,75€
MIÉRCOLES
• Aperitivo:
Tartaleta con ensaladilla rusa y langostinos
• Plato del día
Costillas asadas con salsa bbq, boniato frito y ensalada con queso feta y jamón.
13,75€
JUEVES
• Aperitivo:
Tartaleta con ensaladilla rusa y langostinos
• Plato del día.
Ensalada de roastbeef de ternera con vinagreta de miel y mostaza y hummus de remolacha con pan naam
13,75€
ESPECIAL BEEWI
CALDERO
MURCIANO
El caldero murciano nace en las barcas de los pescadores del Mar Menor, una laguna salada única en Europa. Allí, los marineros aprovechaban el pescado de menor valor comercial —morralla— para preparar un caldo intenso en un recipiente de hierro fundido:
“ EL CALDERO”, que da nombre al plato.
El caldero no se sirve como un arroz cualquiera. Tiene su propio ritual:
Primero, el arroz, cocido en un caldo profundamente concentrado, teñido de rojo por las ñoras.
Acompañado del pescado (dorada), servido aparte.
Ambos suelen acompañarse con alioli, que añade un contrapunto cremoso y potente
SERVIDO LOS:
MIÉRCOLES Y JUEVES
(mínimo 2 personas)
SÁBADO Y DOMINGO POR ENCARGO
(por encargo un día antes y mínimo 4 personas)
COMPUESTO POR:
Entrantes:
Gilda de boquerón
Marinera: Rosquilla de ensaladilla con anchoa
Principal
Arroz de caldero murciano: Arroz cocido en caldo de pescado de roca con dorada hervida y alioli
23,00€ p.p.
